【第3回】スフレオムレツの膨らみに迫ります
こんにちは✨😃❗️
親子で学ぶ「食」×「科学」食育ブログの第3回目です。
よろしくお願いします😀
第3回目のテーマは大人も子供も大好きな卵を使った料理に関する内容です。
そのテーマは…
なぜスフレオムレツが大きく膨らむのか？
みなさんはスフレオムレツを召し上がったことはあるでしょうか？
スフレオムレツはフランスの世界遺産モン・サン・ミッシェルの名物料理です。
近年では東京でも本場のレストランがオープンし、話題を呼んでいます。
このスフレオムレツ、実際に作ることも可能です。
実際につくってみるとわかることですが、卵数個使うだけなのに、信じられないぐらい大きく膨らみます☺️
なぜ、このようにスフレオムレツが大きく膨らむのでしょうか？
このなぞを食べることが大好きな研究職のゆんパパが
「食」と「科学」
の視点から解説します！
